Январь 5th, 2012 
Здравствуйте уважаемые читатели vkusniahka.ru
Сегодняшний день у меня будет посвящен выпечке. То ли опять, то ли снова, но буду готовить рулет. Только на этот раз тесто будет из творога, а начинка из сухофруктов. Заинтересовал меня этот рецепт тем, что в нем отсутствуют яйца. Да и вообще в оригинальном рецепте нет даже сахара, вот с этим не согласилась и пол стакана добавила, все-таки рулет к чаю должен быть сладкий.
Для рулета мне нужно
- Творог – 400 гр.
- Мука -2,5 стакана
- Маргарин – 1пачка
- Сахар – 0,5 стакана
- Курага, чернослив – по 150 гр.
- Сода, соль
- Кефир -2 ст. ложки
Начинаю готовить тесто.
Творог выкладываю в миску, добавляю к нему сахар
Добавляю порубленный на кусочки мягкий маргарин.
Все это хорошо растираю.
Гашу 0,5 чайных ложки соды в 2 ст. ложках кефира и выливаю к тесту. Сначала засомневалась, как сода загасится кефиром и хотела сделать это традиционным способом – уксусом. Но потом все же решила сделать по рецепту и не ошиблась. Оказывается, в кефире сода очень хорошо гасится, получается большая шапка пены, только нужно хорошо их смешать.
Добавляю в тесто 0,5 чайных ложки соли и муку,
замешиваю крутое тесто. Укутываю тесто целлофаном
и оправляю его в холодильник на 1 час.
Для начинки нарезаю мелко курагу и чернослив.
Тесто постояло в холодильнике, достаю его и делю на 2 части.
В рецепте было сказано на 4 , но что-то я решила не мельчить.
Пусть будут два рулета, но за то хорошие.
Как говориться: «возьмешь в руки, маешь вещь».
Раскатываю пласт и выкладываю на него начинку, немного закатываю ее в тесто, что бы при скручивании рулета она не сбивалась к центру.
Готовые рулеты выкладываю на противень, посыпанный мукой, и отправляю в духовку, разогретую до 160-170 градусов на 40-45 мин.
Достаю рулеты, нарезаю, и пробуем новую выпечку.
Тот рулет который с курагой нам с сыном понравился больше,
за счет того что курага дает кислинку вкус получается более интересный.
Тот, что с черносливом получился какой-то нейтральный.
И еще, если бы сама лично не делала тесто из творога,
я бы и не сказала, что он там вообще присутствует.
Тесто получилось очень мягкое и нежное.
Можно смело сказать, что рулет к чаю удался.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
На сегодня это все, оставляйте комментарии делитесь впечатлениями. Буду рада взаимному общению.
Общайтесь со мной
Похожие рецепты:
Опубликовано в рубрике 
Метки:
Отличный рулет. Вес не должен нагонять.
Я так люблю домашнюю выпечку! У Вас такие фотографии замечательные. Обалденные рулеты получились, я сама попробую испечь!
Я вообще в последнее время перестала покупать печенье в магазине. Здесь так много вкусных рецептов и готовятся просто. Попробую теперь рулет с курагой.
Какой интересный рецепт, спасибо! Обязательно попробую, очень люблю выпечку с творогом. Особенно здорово, что туда яйца не надо добавлять, у меня на них что-то вроде аллергии.
Хороший сайт, хороший рецепт, но за обилием картинок очень тяжело читается текст =(
Спасибо за рецепты, очень просто и вкусно!
Какая вкуснятина. Ням -Ням!!!
Такой рулет прямо завтра и приготовлю, как раз все нужное есть. Выпечку с творогом у меня вся семья любит.
Какой у Вас замечательный сайт! Мне очень понравилось. С наступающим Вас праздникос Рождества! Заходите в гости, буду рада.
Вот классно и просто готовится! Спасибо, Ирина!
Взяла сайт в закладки. У вас тут столько всего вкусненького и полезного! Завтра побегу за продуктами и опробую ваш рецепт рулетика. Спасибо.
Очень понравился этот рецепт..) Наверное очень вкусно! Сухофрукты и творог вообще полезно..)
Симпатичные вкусняшки! Спасибо за чудесный рецепт.